广州华琪园艺牌饼干松化剂是以生物物质代替化学物质，通过酶解起作用的一种绿色安全的天然蛋白酶制剂品，在业界内使用是非常广泛的。如此有优势的一个产品，会起着怎样的一个效果呢？我们把其产生的效果列为三点吧：1、降低成本：减少5％－20％油脂肪、糖及部分化学物添加剂而饼干质量还优于原来的。若不减油糖效果更佳。在原工艺配方不变，也可以减少10％～30％焦亚硫酸钠（或亚…… 查看全文

酶在食品工业中的应用（二）（鸡肉粉篇） 查看全文

文章作者：华琪文章标题：即食鱼豆腐工艺配方 查看全文

文章作者：华琪文章标题：洪濑鸡爪工艺配方 查看全文

文章作者：华琪文章标题：黑鸭风味工艺配方 查看全文

文章作者：华琪文章标题：肉糕工艺配方 查看全文

文章作者：华琪文章标题：「广州华琪」盐焗鸡翅配方工艺 查看全文

文章作者：华琪文章标题：无骨鸡柳工艺配方 查看全文

生产肉制品的厂家如何去腥？由于肉制品加工量大，不像烹饪去除腥味那么简单。肉制品如牛肉、鸭肉、鱼肉、内脏等等,该如何去除腥味呢?（一）家庭烹饪传统方法1.中和去腥动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹…… 查看全文

咸味香精在食品配方中的应用咸味香精在食品配方中应用范围包含：肉、肉制品及仿肉制品，仿肉制品类有膨化食物、麻辣熟食、仿真食物等有肉香和肉味的食物。随着人民消费水平的不断进步，消费者对肉类食物消费观念发作巨大变化，由过去寻求高能量肉类食物过渡到寻求肉类食物的感官特性，安全、便利是食物工业发展的趋势。消费者在重视食物安全、营养同时，愈加寻求食物的美味。而咸味香精能…… 查看全文

木瓜蛋白酶在化妆品的应用成功案例木瓜蛋白酶应用实例：木瓜蛋白酶可制成木瓜白肤香皂、、沐浴露、美容护肤品、木瓜膏、早晚霜、洗面奶、洗涤剂、洗衣粉等,已取得了很好的市场效益。知名品牌化妆品保健品都在用木瓜蛋白酶：浪奇天然木瓜精华香皂深层美白，舒肤佳木瓜自然呵护型沐浴露，索芙特木瓜香浴露，膜法世家木瓜酵素柔嫩滋养手膜，天然之扉木瓜柔嫩滋养沐浴露，圣... 查看全文

“第12届中国（青岛）国际肉类工业展览会”将于2015年5月4日~6日在青岛国际会展中心举办。届时我们广州华琪将在青岛国际会展中心的3号馆，展位号：A区T31。欢迎新老客户前来参观、洽谈、指导！展会时间：2015-5-4至2015-5-6展出地址：青岛市崂山区苗岭路9号展馆名称：青岛市国际会展中心（3号馆、6号馆）交通路线：展会推荐活动： 查看全文

2015北京（肉研会）肉类加工技术及机械科技周将于2015年3月27-29日在北京肉类综合研究中心举办。届时我们广州市华琪生物技术有限公司将在现场，欢迎各位新老客户前来参观、交流、指导。展会日期：2015-3-27至2015-3-29展出地址：北京市丰台区洋桥70号展馆名称：北京肉类综合研究中心温馨提示：北京肉类综合研究中心近洋桥大厦，周边酒店：月桂树酒店、…… 查看全文

酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味。1.煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，必须严格控制温度和加热时间。2.调味是一个重要过程，应用科学配方，选用优质配料，形成产品独特风味和色泽。目前，为了保证产品的质量，酱卤肉制品的加工沿用传统的工艺与现代先进工业工艺相结合，严格按照工艺流程，采用注射、滚揉、低温蒸煮等先进工艺制造，融入浓郁的中式风味与鲜嫩的西式肉质于一…… 查看全文

酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味。1.煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，必须严格控制温度和加热时间。2.调味是一个重要过程，应用科学配方，选用优质配料，形成产品独特风味和色泽。目前，为了保证产品的质量，酱卤肉制品的加工沿用传统的工艺与现代先进工业工艺相结合，严格按照工艺流程，采用注射、滚揉、低温蒸煮等先进工艺制造，融入浓郁的中式风味与鲜嫩的西式肉质于一…… 查看全文